Beschrijving

Het grote wildplukboek

Eten uit de natuur

Edwin Flores

Edwin Florès beschrijft in dit boek de geheimen van het wildplukken. Hij neemt je mee van het donkere bos naar de zilte kust en behandelt meer dan 200 wilde eetbare planten, bessen, noten, wortels en paddenstoelen. En als na afloop je mand of tas gevuld is met bessen, noten of bloemen, hoe verwerk je dan al die heerlijkheden?

Chefkok Jonnie Boer van De Librije weet hier wel raad mee. Hij beschrijft in duidelijke recepten hoe je de inhoud van je wildplukmand verwerkt in verrukkelijke siropen, jams, zouten, boters en nog meer lekkers.

Met als hoofdstukken Basiskennis wildplukken, met als onderdelen determineren, landschappen lezen, medicinale waarde, eetregels, bewaren en conserveren.
De schrijver bespreekt planten, bessen en vruchten, noten, naaldbomen, paddenstoelen en zelfs zeewieren.

In het laatste hoofdstuk zijn tal van recepten opgenomen van Jonnie Boer.